安化黑茶怎么喝?冲泡黑茶的精髓!

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时间:09-13 12:07认证作者:佚名
  安化黑茶是黑茶中的代表性存在,它营养丰富,口感独特,而且具有出色的保健功效,平时很多人都想冲泡饮用安化黑茶,对于安化黑茶的冲泡方法,人们了解却不多。下面我们就来了解一下冲泡黑茶的精髓吧!
安化黑茶怎么喝?冲泡黑茶的精髓!
  冲泡黑茶的精髓
 
  掌控泡茶时间,掌握规律
 
  通常大家冲泡黑茶时,讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,致使汤味淡薄,留下很不好的喝茶体验。
 
  为了品饮到好喝的安化黑茶,泡茶时,陈茶、熟茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;揉捻松抛的茶冲泡时间长,揉捻紧结的茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短;具体冲泡黑茶时,茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢?接下来就仔细看看吧。
安化黑茶怎么喝?冲泡黑茶的精髓!
  滚水烫杯
 
  首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。
 
  01、技巧一:洗茶,行云流水
 
  据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。
 
  第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快
 
  撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。
安化黑茶怎么喝?冲泡黑茶的精髓!
  02、技巧二:头三道茶要淡喝
 
  所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。
 
  第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤
 
  茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。
 
  第5起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒
 
  为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。
 
  若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短
 
  举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。
 
  冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。
 
  泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。
安化黑茶怎么喝?冲泡黑茶的精髓!
  喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。
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