乌龙茶的十大名茶,乌龙茶十大名茶值得推荐!

龍8国际> 乌龙茶 > 乌龙茶知识
时间:09-11 09:43认证作者:佚名
  乌龙茶属于半发酵茶。它的制法综合了红茶和绿茶初制工艺的优点,即鲜叶先经过萎凋摇青,促使叶片部分发酵,然后再进行杀青,揉捻和烘干,种类繁多,下面我们就一起来了解一下乌龙茶的十大名茶吧!
乌龙茶的十大名茶,乌龙茶十大名茶值得推荐!
  乌龙茶的十大名茶
 
  1、大红袍
 
  大红袍产于福建武夷山,是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久,“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究,通常采摘老嫩适中的芽叶,再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成,是工序最多、技术要求最高的茶叶。
 
  2、铁罗汉
 
  铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩,有僧侣的、有神仙的、有商贾的,丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中,形成独特的风味,其采制技术与其他岩茶类似,但制作工艺更为精细。
 
  3、白鸡冠
 
  白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”,其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶外形独特,叶子呈淡绿色,夹带白色,茶芽带有绒毛呈月牙状,状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵十分强劲。
 
  4、水金龟
 
  水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一,有铁观音的甘醇,也有绿茶的清香,具有鲜活、甘醇、芳香等特色,是茶中珍品。
 
  5、武夷水仙
 
  武夷水仙是历史上较为有名的茶品,始于清道光年间,是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡后的茶汤较为清澈,茶香浓郁且有淡淡花香。
乌龙茶的十大名茶,乌龙茶十大名茶值得推荐!
  6、安溪铁观音
 
  铁观音是中国十大名茶之一,叶形椭圆,叶肉肥厚,有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格,冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄,宛如琥珀。
 
  7、黄金桂
 
  黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色呈金黄色且有桂花香,而得名黄金桂。
 
  8、冻顶乌龙
 
  冻顶乌龙主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带,冻顶山山高林密,山多雾,路陡滑,因此冻顶茶的产量有限,尤为珍贵。
 
  9、东方美人
 
  东方美人是台湾独有的名茶,因其茶芽上布满白毫,还被称为白毫乌龙茶。东方美人叶片肥大、白毫明显,呈白、红、青、黄、褐色交叠,如花朵般美丽,故得此名。
 
  10、凤凰单枞
 
  凤凰单枞主要产于广东潮州凤凰山,这里产茶历史悠久,可追溯到唐朝时期。凤凰单枞的品种繁多,如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。
乌龙茶的十大名茶,乌龙茶十大名茶值得推荐!
  乌龙茶的特征
 
  1、外形
 
  乌龙茶的外形条索,可分为两种类型。直条形:叶端扭曲,条索壮结,如水仙、奇种等。但是,同为直条形茶,水仙比奇种壮实肥大。
 
  2、拳曲形
 
  条索紧结,如铁观音、色种等。但是,同为拳曲形茶,铁观音比乌龙茶重实。乌龙茶外形上下级之间一般差距不大,要求不严,但最忌断碎。如果茶的外形断碎,下盘茶多,品质为差。
 
  3、香气和滋味
 
  乌龙茶的香气和滋味同茶树的品种关系很大。武夷岩茶要求具有岩韵,铁观音要求具有音韵。乌龙茶还要求具有一定的火候,火候适当,可以使品种特征显露。
 
  4、叶底
 
  叶底主要看茶的老嫩、厚薄。叶色和均匀程度。要求叶张完整,匀度、嫩度好。色泽翠绿稍带黄,红点明亮,这样的茶叶品质就好,如果色泽暗绿,红点暗红,品质就差。叶张形态有助于鉴定品种。
乌龙茶的十大名茶,乌龙茶十大名茶值得推荐!
  综上所得,乌龙茶的主要产地在福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。名品有铁观音、黄金桂、武夷大红袍、武夷肉桂、冻顶乌龙、闽北水仙、奇兰、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、台湾乌龙等种类!

随机推荐
全天时时彩网址 十分快三 极速快三 中博一分快三彩票网 凤凰国际app彩票 北京快3直播 添彩盈彩票平台 凤凰彩票