六大茶山品鉴会 茶汤里有贺开山的悠远宁静,佛性禅心

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时间:09-12 09:41认证作者:茶业复兴

龍8国际  原标题:这杯茶汤里,有贺开山的悠远宁静,佛性禅心

  2019年9月4日,昆明午后温度23℃,湿度52%,温湿平衡,比较舒适。周三的午后,适合放松下来,饮一杯甜润的古树茶,既能缓解一周的疲惫,又能在干燥初秋之际起到补水的效果。

  这天是“63方程式”第143期品鉴会,我们品鉴的是两款生茶。看干茶,两款茶的形状和级别都很相似,但干茶颜色稍有差异,茶友们猜测这应该是同一款茶的不同年份。

  6次出水,两款茶的汤色区别不是很大,汤色金黄明亮。香气上,样1的香气清雅、有木质香,样2在清香中同时融合了木质香。入口,样1茶味比较淡雅,略有涩感,但涩感停留之后便化开,回甘比较明显,样2滋味比较丰富、茶味也比较清甜一些,有层次感、汤感比较醇和。

龍8国际  “533”3次开汤,两款茶的内含物质浸出率高,汤色黄亮。第一次开汤,样2的茶汤颜色比样1要深一些,后面两开茶汤颜色区别不大。入口,样2滋味饱满,入口有苦味,但是转瞬即逝的苦,苦味很快就化为了回甘的清甜。样1的滋味相对于6次开汤也饱满了很多,稍有涩感,但转化得很快,有淡淡的兰香感,茶汤顺滑醇和。

龍8国际  正常冲泡环节,我们先泡了样2,前几泡15秒出汤,茶的香气更加明显,茶汤也更加甜润,带着微微的木质香,回甘也迅速持久。样1也同样保持15秒出汤,香气馥郁,滋味也比较清甜,茶汤中含着淡淡的花蜜香,整个香气和茶汤的柔和甜润配合得恰到好处,香气高扬但不妖艳,茶汤顺滑清甜但不腻,是极为舒服的一款茶品。

  本次的考题是猜年份,主考官揭秘说今天的两款茶分别是2014年和2019年的,但大家都觉得还挺难猜的,因为两款茶的香气描述起来都很复杂,花蜜香之中还有一些仓储后的陈香。

龍8国际  在大家疑惑之时,主考官公布了答案:这次品鉴的是贺开三境中的禅境,样2是2019年的,样1是2014年的,之所以19年的样2也会带有木质香,是因为里面拼配了老料,使得其香气滋味都更加的丰富饱满,有层次感。

龍8国际  六大茶山贺开禅境选用勐海贺开古树原料,古茶树茶叶内含物质丰富,香高馥郁,滋味浓厚,是普洱茶中不可多得的佳茗。

龍8国际  禅境入口,细品一杯茶汤的苦尽甘来,仿佛感受到了贺开古茶山的悠远宁静,佛性禅心。

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